Енджи Касабие: Песимистите отслабват по-лесно

Обожавам шоколада и не мога без него

Енджи Касабие е родена в Бейрут на 1 ноември. Учила е в „Интернешънъл Колидж IC – Бейрут“. През 1992 година заедно със семейството си идва за кратко в България, но след това фамилията се връща в Бейрут. Там баща й се занимава с внос на лекарства и медикаменти, но по-късно решава да развива друг бизнес и отново се местят в София. През 2006 г. Енджи създава първата компания в България за здравословно и диетично хранене.
Красивата лекарка тежи точно 46 килограма и смята, че не гладуването, а здравословното хранене може да доведе до най-трайните резултати в отслабването. В момента д-р Енджи Касабие защитава магистратура и докторантура във Вашингтонския университет със специалност „Диететика“.
Д-р Касабие има кабинети в Дубай и в Кипър, а нейни клиенти са били много холивудски знаменитости, сред които и Бритни Спиърс – тя свалила 10 килограма с нейния режим. У нас Енджи е работила с певицата Рени, Гала, Азис, както и със Стефан Данаилов, който отслабна драстично, след като се подложи на специална диета при нея. Наскоро известната диетоложка се прибра от САЩ, където се включи в голяма конференция, посветена на храненето и проблемите на наднорменото тегло.

– Трудно ли е да отслабне човек според вас?

– Отслабването не се случва, когато самият човек не иска то да се случи. Що се касае до мен, правя всичко, което е по силите ми. Има обаче хора, които идват в кабината ми само за да докажат на себе си, че не могат да се вталят. Тогава съм безпомощна. Отиването на диетолог не изчерпва всички възможности. Понякога даже и когато пациентите ми не вярват, че отслабването може ще се случи, то е факт. При песимистите често има по-голям ефект, отколкото при някои надъхани пациенти.

– Как протича един ваш преглед?

– Измервам теглото, определям нивото на вода в организма, колко е мускулната маса, мазнините и чак тогава пристъпвам към личния разговор. Всичко зависи от психиката на човека – какви режими е спазвал досега, как се чувства. Повечето веднага питат – „Сега какво ще мога да ям”. Почакайте, казвам им аз, още не сме стигнали до режима. Първо искам да разбера без какво не можете, тренирате ли, какви храни консумирате най-често.

– Това не ви ли прави повече психотерапевт, отколкото диетолог?

– Първо се опитвам да дам вяра на хората. Да ги накарам да се харесват такива, каквито изглеждат в момента. В противен случай няма да има подобрение. Това, което се е случило с тялото, вече е факт. Ние трябва да го приемем и да вярваме, че можем да променим нещата. Никой не е роден слаб или дебел. Ние сме тези, които моделираме тялото си. Пожелали сме да надебелеем – станали сме такива. Ако искаме да станем по-слаби, също можем да го постигнем.

– Какво мислите за по-пухкавите дами, които не мечтаят да са слаби?

– Между по-пухкави и дебели жени има разлика. Ако теглото е в здравословната норма и едно момиче се чувства добре, то не виждам никакъв проблем. Важното е да се харесва такава, каквато е. Хората ни гледат през нашите очи. Ако ние не одобряваме външния си вид, другите веднага забелязват това. Походката, стойката, изражението – всичко това издава какво мислим за себе си.

– Слаба, красива и умна, но без партньор в живота, това възможно ли е?

– Не съм омъжена, нямам деца, но пък отделям 90 процента от времето си за работа. Най-голямата радост в живота ми са успехите на пациентите ми. Нищо друго не може да ми достави по-голямо удоволствие от това да видя, че съм помогнала на някого да изглежда красив и уверен в себе си. Също така обичам и да пътешествам и често, когато съм в чужбина, се впускам в тежки шопинг обиколки.

– Интересувате ли се от мода?

– О, да. Винаги следя последните тенденции и работя с много звезди от света на модата като Ели Сааб, който ми е много близък, и Никола Жобран, дизайнера на Кати Пери и Фърги.

– Подготвяте книга, кога ще излезе?

– Надявам се съвсем скоро да бъде на българския пазар. Книгата е доста любопитна и представлява лична консултация с мен. В нея обяснявам абсолютно всички правила на храненето, с които трябва да се съобразяваме, и защо не бива да спазваме диети.

– А защо не бива да сме на диета?

– Действа изключително негативно на психиката. В момента, в който си кажем „на диета съм”, след два часа сме се надвесили над хладилника и търсим храна. Тогава започваме да се храним като за последно и резултатът е плачевен.

– Кое е най-важното, за да отслабнем?

– Да не се лишаваме. Много съм против лишенията и се опитвам да обясня на моите пациенти, че не бива да си забраняват никоя храна. Няма ястие, от което надебеляваме, или такова, от което отслабваме. Важно е всичко да е умерено.
Както се обличаме, така и трябва да се храним. Не може да седнем пред една препълнена чиния и със страшна сила да поглъщаме най-различна храна, а пък да сме облечени по последен писък на модата. Всичко е свързано, ако започнем да се храним елегантно, така, както се обличаме, няма да имаме никакъв проблем с теглото.

– Какво включва елегантното хранене?

– Да похапваме често. Ако се храним през няколко часа, значи, че сме преборили глада, преди той да се появи. Когато обядваме навреме, преди да сме прегладнели, няма как да прекалим с храната.

– Как се отнася Енджи Касабие към шоколада?

– Обожавам го, без него не мога. Преди време поглъщах изключително големи количества шоколад, но се научих да го ограничавам. Тайната е много проста – пийте повече вода. Факт е, че когато започнем да ядем сладко, не можем да спрем. Защото ни е вкусно. След като пийнем малко вода, измиваме вкуса от устата и така печелим време – вместо цял шоколад ще изядем половин.