Меню AND DIET (по избор)

ΠΡЕМИУМ МЕНЮ ПО ИЗБОР ANDDIET (ЦЕНА 35.00 ЛВ/ДЕН)

Цената включва и доставка за град София.

18-24.01-ПРЕМИУМ

11-17.01.2016-ПРЕМИУМ

Таблица за маркиране на седмичен избор

Също получавате безплатно – (При предплащане за 4 седмици):
1.Зехтин extra virgin с пресни билки – 200мл
(за 1 чаена лъжичка (8мл) = 26 Кcal, a за 1 супена лъжица (16мл) = 52 Кcal) и
2.Сос Винегрет с зехтин extra virgin ,пресни билки, балсамов оцет и мед – 200мл
(за 1 чаена лъжичка (7мл) = 59 kcal, a за 1 супена лъжица (14мл) = 118 kcal),
с които можете да овкусявате част от салатите, които пристигат неовкусени.
Tοва меню се предлага за по-взискателни клиенти.Включва абсолютно всички менюта и е с предимство за голям избор от всички възможни варианти

Предимствата на Меню AND DIET са много. На първо място е възможността за избор. Освен, че можете всеки ден да избирате между 20 различни вида основни ястия, 10 различни вида закуски, 8 различни вида салати и 9 различни вида десерта, всяка седмица може да избирате сьомга, телешко бон филе, заешко, агнешко печено, патешко филе, конско бон филе, лаврак, ципура, червен риба тон, калмари, октопод, прясна домашна паста и много други. В Меню AND DIET присъстват изкушения от традиционната Българска, Италианска, Френска, Гръцка, Ливанска и много други кухни.
Менюто позволява изпълнението на индивидуални предпочитания, като например конкретно ястие да не съдържа лук, магданоз, чушки и т.н.

В Меню AND DIET присъства Втора Закуска, която отново всеки ден е разнообразна. За хора със специален режим или с килограми много над нормата, Меню AND DIET позволява избор на две вечери-(втората вечеря – супа)
За всички Вас, които по-бързо искат да свалят излишните килограми можете да избирате от 5-та и 6-та точка от менютото.
Също в това меню присъстват прецизно подбрани традиционни ястия от всички краища на България. Рецептите са прецизно коригирани, като е постигнато перфектно съотношение между традиционния вкус и здравословната храна, съобразно режима на хранене.

Консумирането на изцяло вегетарианско меню, без никакви животински продукти и поддържането на стриктно вегитарианска диета, е сложно и свързано с прецизно планиране и подготовка на храната. Неправилният подбор на вегeтарианско меню би могъл да нанесе вреди върху общото физическо състояние или да задълбочи вече съществуващи здравословни проблеми. Желаещите да свалят килограми с вегeтариански режим на хранене, трябва внимателно да подбират количеството протеини, витамин В, желязо, калций и рибофлавин.Πървата точка от менюто е подходящо за вегетарианци и/или вегани като ежедневно имате удоволствието да се насладите на апетитно и балансирано хранене.

В менюто са включени и рецизно подбрани традиционни ястия от всички краища на България.Рецептите са прецизно коригирани, като е постигнато перфектно съотношение между традиционния вкус и здравословната храна, съобразно режима на хранене.
Също включва и храни които помагат за изгаряне на мазнините и засилват метаболизма като:
Спирулина, чия, агаве, водорасли, семена чиа (салвия), мака, канела, стевия, конопено семе, зелен чай, червен пипер, куркумин, уакаме, кленов сироп, тахан, алое вера, мед, какаови зърна и др,. както и:

1.Месо и Риба:
Риба (риба тон, съомга, бяла риба), бяло месо (пилешко,пуешко), варено пуешко филе, червено обезмаслено месо или обезмаслена кайма (телешко, конско, патешко)-препоръчва се 2 пъти седмично.
2.Млечни продукти:
Гръцко кисело мляко, белтъци от яйца и цели яйца, обезмаслено краве мляко, бадемово соево мляко, соево мляко, шоколадово соево мляко,котъдж сирене, обезмаслена извара, соеви напитки, натурален черен шоколад
3.Мазнини:
Кокосово олио, бадемово олио, зехтин екстра вържин, бадемово масло, кокосово масло, фъстъчено масло, соево и рапично масло.
4. Сурови ядки
Шамфъстък, бадеми, бразилски орехи, кашу, лешници, орехи, тиквени семки и др.
5.Сушени плодове:
Годжи бери, фурми, сливи, смокини, ябълки, ягоди, стафиди и др.
6.Плодове
Боровинки, нар, ягоди, малини, къпини, ябълки (зелени и червени), грейпфрут, банан, ананас, портокали, киви и др.
супа / салата 2/ снак / протейнов шейк / соева напитка / супер фреш / тост с хубав хляб сушени плодове ..
7.Зеленчуци (сурови, задушени, печени или на пара)
Броколи, авокадо, тиква, цвекло, ряпа, целина, патладжан, домат, краставици,грах, аспержи, спанак, моркови, зелен фасул, люти чушки ,магданоз, зелени листни зеленчуци, червени сладки картофи, лайм и др.
8.Бобени,зърнени и пълнозърнести храни:
Киноа, овесени ядки, мака, елда, сусам, маково семе, ленено семе, булгурът, пълнозърнест ориз и др.
Повечето от тях са био органични.
В програмата се предлагат ежедневно фрешове от плодове и зеленчуци, плодови и протейноиви шейкове, както и шейокове със супер храни.
В тази програма се предлага, също по желание, веднъж седмично за детоксикация, прясно приготвени супер фрешове със супер храни, микс от плодове и зеленчуци.
Нужно е да ни информирате предварително и вместо пакета с храна, ще получите, за избрания от Вас ден, 7 сока / фрешове с супер храни за цял ден по избор.

1. Квалификация и технически възможности:

професионална квалификация на персонала,
доказателства за технически възможности
утвърдена и функционираща система за безопасност на храни (НАССР);

2.Качество:

· Спазване на всички норми и изисквания по безопасност, хигиена на труда и пожарна безопасност.

· Изисквания към храните

Правилното хранене е един от най-важните аспекти, така възпитава и допринася за културата на хранене на човека, негово самочувствие и начин на живот, и преди всичко за негово физическо и психическо здраве.

С цел да се постигне здравословното, пълноценно и разнообразно хранене, храната, която предлагаме, отговаря на следните изисквания:

Храната, приготвена и предлагана за консумация, отговаря на изискванията за безопасност и качество, регламентирани в европейското и националното законодателство.

Предлаганата храна е прясна, приготвена същия ден, в който се консумира. Не се допуска използването, преработването и предлагането на храна, приготвена и останала от предишния ден.

За приготвянето на храната се използват предимно пресни сезонни плодове и зеленчуци, пресни охладени меса и риби, млечни продукти, произведени от сурово мляко, натурални подправки. Не се допуска използването на полуфабрикати, готови направени салати, сосове, инстантни храни и др.

Суровините и продуктите за приготвянето на храната са преобладаващо от местен произход или с доказан произход от други държави.

Специфични изисквания:

Месо и месни продукти:

месото е без тлъстини, сухожилия, кожа и кости;
мляното месо е с ниско съдържание на мазнини и сол (съгласно действащите наредби).
мляното месо се приготвя в нашата кухня от пресен телешки бут (шол) без тлъстини- телешка кайма и от прясно пилешко филе – съответно пилешка кайма.
В нашата кухня не присъства свинско месо и продукти от такъв произход.

Риба:

Рибата е прясна охладена, по изключение замразена;
Обезкостена;
Не е химически обработвана и третирана с разтвори, съдържащи консерванти и др.

Мляко и млечни продукти:

Прясното мляко и млечните продукти са основно нискомаслени (от 0% до 1,5% масленост) ;
Млечните продукти са произведени по утвърдени стандарти (БДС) и по технология и състав отговарят на качествените показатели за готов продукт , съгласно действащите БДС;
Бели и жълти вносни сирена са произведени от сурово мляко и закваска, с ниско съдържание на сол;
За приготвянето на млечни салати тип „Снежанка” се използва кисело мляко по утвърден стандарт БДС 12:2010 или готово цедено кисело мляко без добавени млечни протеини, растителни мазнини, сгъстители и консерванти;
Използваната сметана е животинска,нискомаслена, неподсладена и не съдържа добавени растителни мазнини, млечни протеини, сгъстители;

Хляб:

Пълнозърнестият хляб е без оцветители и консерванти, отговарящ по технология и състав на качествените показатели на готовите продукти по утвърден стандарт и съдържанието на пълнозърнестото брашно в общото количество да бъде най-малко 70%.

Бобови храни и варива:

Използват се само пресни, сушени или замразени бобови храни и варива и по изключение се допуска влагането на консервирани и стерилизирани продукти.

Мазнини:

Допуска се използването само на 100% краве масло, студенопресован зехтин „Extra Vergine” и по изключение зехтин – пиринелео.

Кулинарни технологии:

· Прилагат се кулинарни технологии, при които в максимална степен се запазва хранителнилната стойност и витамините от храната (вакуумно готвене, печене при умерена температура, задушаване, варене на пара);

Пържене/паниране не се допуска в нашата кухня;
Сирената са с ниско съдържание на мазнини. Маслините са обезкостени и обезсолени. Саламуреното сирене се изкисва предварително с цел намаляване съдържанието на сол;
Кулинарната технология на приготвяне на бобови храни включва предварително накисване от предходния ден (12 часа) и изхвърляне на първата вода от варенето с цел неутрализиране на негативното действие на фитиновата киселина;
Приготвянето на застройки от пресни яйца към супи включва отделно варене минимум 15 минути.

Други:

· Всеки ден се предлагат пресни зеленчуци под формата на салата и/или гарнитура към основното ястие;

· Основно се предлагат висококачествени макаронени изделия от пълнозърнесто брашно и пълнозърнест , или многозърнест хляб. Бял хляб и макаронени изделия от бяло брашно се предлагат само по желание на клиенти;

· Десертите ни са нискокалорични с високачествени продукти, без консерванти и оцветители, без разстителни млечни продукти. Някои от тях се приготвят без захар, някои с фруктоза (при клиенти с диабет) и други с невисоко съдържание на кафява тръстикова захар, съгласно действащите разпоредби;

· Салатите се овкусяват със студенопресован зехтин екстра върджин, прясно изцеден лимонов сок и/или балсамов оцет;

Не се допускат за предлагане:

храни с високо съдържание на мазнини, въглехидрати, сол, захар;
храни, съдържащи консерванти, изкуствени оцветители, овкусители, в т.ч. и не само натриев, калиев и калциев глутамат (в готови комбинирани сухи подправки, в разтворими кубчета бульони, инстантни супи и пюрета, инстантни спагети, фиксове, колбаси);
храни, съдържащи или приготвени с хидрогенирани мазнини (маргарин, палмово масло и др.);
храни, съставени или произведени от генетично модифицирани организми (ГМО);
храни, обработени с йонизиращи лъчения;
всякакъв вид инстантни храни, напитки и десерти, разтворими бульони;
промишлено произведени месни полуфабрикати (кебапчета, кюфтета, кърначета, наденици и др.),готова кайма, както и свинско месо;
млечни продукти, произведени от или съдържащи растителни мазнини;
необелени краставицИ.